黄杰龙
黄杰龙，BBS，JP（英语：Simon Wong Kit-lung，1973年8月15日—），是一位香港饮食业工作者，2017年中升任叙福楼集团的主席及首席执行官。黄杰龙毕业于香港培正中学、澳洲新南威尔士大学，持有英国及澳洲注册专业工程师资格，并拥有工商管理硕士学位，曾于国际顾问公司、香港政府及上市企业任职。于2006年加入叙福楼集团。2008年创立株式会社任董事总经理（现为株式会社有限公司主席兼首席执行官），引入牛角、温野菜、The Matcha Tokyo及MMC牛涮锅等品牌。他曾经当选2011年香港十大杰出青年，亦曾任最低工资委员会的委员，方便营商咨询委员会委员、积金局非执行董事，以及扶贫委员会 - 青年教育、就业和培训专责小组委员等。
叙福楼集团[编辑]
黄杰龙父亲黄耀铿是叙福楼创办人之一。黄杰龙在外间工作十多年之后，才回归家族的饮食业。他成名之作，是设立旗下御苑皇宴一张绿色餐单。他伙拍世界自然基金会香港分会，搞了这张环保海鲜无翅婚宴菜单，随即轰动餐饮界，连《华盛顿邮报》也来访问他，更拿得“2012香港环保卓越计划”餐饮业金奖。[1]
据2017年的招股文件显示，叙福楼集团在香港有35间餐厅，包括7间中菜餐馆及28间亚洲菜餐馆，当中透过株式会社有限公司经营16间为特许经营品牌，即《牛角》、《牛角次男坊》、《温野菜》《柳氏家》等。
据2017年的招股文件显示，截至12月底止的2014年、2015年及2016年，叙福楼收入分别为6.9亿、7.71亿元及7.43亿元，纯利则分别为4126.7万元、4191.3万元及3628.1万元。（港元、下同）
2018年8月2日，开业近70年以每日新鲜压制竹升云吞面闻名的湾仔《永华面家》，原定将于8月31日结业。但是叙福楼公布旗下全资附属公司与一名独立第三方签订商标转让协议，据此转让方将永华面家于香港、澳门及新加坡注册之商标，连同其他资产转让。黄杰龙在社交网站表示：“这是100%地道的香港云吞面，不是广州南下香港的，我真的好希望可以保留这个品牌，更加希望可以保留他们的传统美食工艺。店已经租了给其他人，所以还是会结业，但是我们一定会把永华面家延续。 ”[2]
2011年香港选举委员会界别分组选举[编辑]
2011年，黄杰龙成为了由张宇人牵头挺唐英年的“钻石名单”（Cater 17）的其中一人，参与了2011年香港选举委员会界别分组选举，并且当选为选举委员会委员。
穷富翁大作战[编辑]
2013年，黄杰龙参加了香港电台的《穷富翁大作战》电视节目第三辑。他在10月19日播出的第3集，《老板大作战 ﹣进击的霸权》中体验穷人的生活。在体验期间，获得了“一饭之恩”，改变了他的想法。之后他利用自己的力量、名气、公职，积极宣扬“待用饭”分享文化。[3]
参考资料[编辑]
- ^ 餐飲傑青 黃傑龍 環保多法寶. Recruit. [2014年4月11日]. （原始内容存档于2014年4月13日）.
- ^ 叙福樓買入永華麵家商標 70載雲吞麵手藝得以傳承. 头条新闻. 2018年8月2日 [2018年8月3日]. （原始内容存档于2019年6月2日）.
- ^ 難忘一飯恩 敘福樓老闆黃傑龍行饍助人. 文汇报. 2014年3月3日 [2014年4月11日]. （原始内容存档于2020年2月9日）.