绿豆癀
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绿豆癀又名绿豆黄、绿豆皇、绿豆篁，为民间口耳相传的中药偏方，号称具有解毒功效。
相传制程[编辑]
传统制程：挑选品质优良颗粒饱满的绿豆装进绿竹活枝的管节当中，密封使绿豆在密封的管节里面发酵，经过一段时日，锯下管节，去除管节绿皮，以利后续的浸泡渗透。
浸泡：传统使用童子尿泡一段时间之后，清水浸泡以去除臭味。之后剖开竹管取出发酵过后的绿豆，日间曝晒，夜间曝于露水下。有的加上浸泡中药配方，以增加药效。[1]
学术研究[编辑]
- 2004年，台北医学大学医学研究所，对于绿豆簧真菌菌株No.MZK-P01所生产抗氧化代谢物进行研究。[2]
- 2008年，实践大学食品营养与保健生技研究所，对于绿豆篁之安全性、肝解毒系统及抗发炎功能进行研究评估。[3]
各地情况[编辑]
台湾[编辑]
参考文献[编辑]
- ^ 存档副本. [2012-10-22]. （原始内容存档于2014-06-09）.
- ^ 林秀锦. 綠豆簧真菌菌株No.MZK-P01所生產抗氧化代謝物之研究. 台湾博硕士论文知识加值系统：自由的博硕士学位论文全文数据库. 台北医学大学医学研究所. [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-02-07）.
- ^ 朱惠珺. 綠豆篁之安全性、肝解毒系統及抗發炎功能評估第一部分評估綠豆篁之安全性第二部份評估綠豆篁對肝臟解毒能力第三部份探討綠豆篁抗發炎功效. 台湾博硕士论文知识加值系统：自由的博硕士学位论文全文数据库. 实践大学食品营养与保健生技研究所. [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-02-07）.
- ^ 刘得仓. 衛生署：綠豆篁含中藥 未經核准屬偽藥. 大纪元. 中央社. 2004-02-18 [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-02-07）.
- ^ 林隆士. 浸泡童尿 不實綠豆篁廣告將取締. TVBS. 2004-02-19 [2004-02-19]. （原始内容存档于2020-02-07）.