蜂花粉

蜂花粉是指蜜蜂采蜜时带回的花粉团，在蜂巢内经过储藏和发酵后的产物，其中可能也含有花蜜或蜂蜜。蜂花粉中的主要成分是蛋白质和糖类，其中也含有痕量的矿物质及维生素^[1]。

蜂花粉的化学成分会随着蜜蜂采蜜时选取植物的不同而随之变化，蜂花粉本身也会随着时间而变化。即使在同一个蜂房中，二个蜂花粉样本的成分也不会完全相同。因此蜂花粉的化学分析及营养分析只对所测试的样本有效，无法将结果延伸到其他时间或其他地点取得的样本中。

最近针对一个蜂花粉样本的研究指出蜂花粉中可能含有188种真菌及29种细菌^[2]。