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年糕杨，是一个北京小吃品牌，创建于改革开放后。

历史

创始人

“年糕杨”的创始人杨启良，出身北京牛街饮食行业世家，其祖上为清朝御膳房著名厨师“厨子杨”。从小生长在牛街的他，在经历近20年的上山下乡之后于1985年回京。看到昔日牛街的年糕摊已全无踪迹，杨启良决定“重振京城小吃雄风”。通过向年糕钱等牛街年糕制作技艺高超的老师傅请教，他习得了年糕制作技术，并博采众长，形成了独特的风格。很快，他成了改革开放后牛街第一批卖年糕的个体户。

然而，随着牛街的手工作坊越来越多，竞争也愈发激烈。杨启良决定改变年糕业手工作坊的状况，走上一条规模化经营的道路。他集资建厂，并与1998年成立了北京年糕杨工贸有限公司。他一方面坚持购进高质量的原料，另一方面亲自培训员工营销技巧，营建了独具特色的企业文化。除此之外，他本人也致力于研究年糕加工与存储等方面亟待突破的技术问题。据专利检索结果，杨启良从1999年至2012年，陆续申请了一些相关的专利，并得到授权。