丙酸鉀
外觀
丙酸鉀 | |
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IUPAC名 Potassium propanoate | |
別名 | Potassium propionate; E283 |
識別 | |
CAS號 | 327-62-8 ![]() |
PubChem | 23663619 |
ChemSpider | 64232 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | BWILYWWHXDGKQA-REWHXWOFAC |
EINECS | 206-323-5 |
性質 | |
化學式 | C3H5KO2 |
莫耳質量 | 112.1689 g/mol g·mol⁻¹ |
外觀 | 無色晶狀圓片[1] |
熔點 | >300 °C[1] |
溶解性(水) | 可溶[1] |
溶解性(乙醇) | 可溶[1] |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
丙酸鉀,化學式K(C2H5COO)。它的熔點是410°C,是丙酸的鉀鹽。
用途
[編輯]它用作食品防腐劑,在歐洲中擁有食品標籤E編碼E283,[2]在澳大利亞和紐西蘭中擁有INS編號283。[3]
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 J. I. G. Cadogan, J. Buckingham, F. MacDonald: Dictionary of Organic Compounds: First Supplement. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-412-54110-0
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2010-10-07).
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始內容存檔於2012-01-19).
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