丹麥黑麵包粥

丹麥黑麵包粥

一碗黑麵包粥，佐以生奶油和橙皮
起源地	丹麥
主要成分	黑麵包渣、啤酒（特別是低濃度啤酒）
菜品變種	糖、檸檬皮、橙皮

丹麥黑麵包粥（丹麥語：Øllebrød）是一道丹麥傳統菜餚，是以黑麥麵包和啤酒（主要是低濃度啤酒 hvidtøl）在鍋中製成的糊，口感濃稠。起源於古代利用剩餘的麵包屑以避免浪費。早先的黑麵包粥是不加糖的，在一天中的每一餐都可能食用。現在的黑麵包粥基本都是加糖的並主要在早餐食用。黑麵包粥的即沖粉也常見於超市。

黑麵包粥一般佐以牛奶或生奶油，傳統食譜中有時會撒上檸檬皮屑或橙皮屑。