土方工程是指人們為平整、處置土壤以及未成形的岩石而進行的工程。土方工程的施工有土的開挖或爆破、運輸、填築、平整和壓實等過程。工業與民用建築工程施工中常見的土方工程有場地平整、基坑、基槽與管溝的開挖、人防工程及地下建築物的土方開挖、路基填土及碾壓等。[1]