坎比奧餐廳

坎比奧餐廳（Ristorante Del Cambio）是義大利都靈最負盛名的一個餐廳^[1]，位於市中心的卡里尼亞諾廣場（piazza Carignano）2號，建於1757年。

歷史

在十八世紀中葉，由貝內代托·阿爾菲耶里將卡里尼亞諾劇院改建為石砌建築，由於成本大大超出預算，迫使卡里尼亞諾王子將劇院周圍的建築用地讓給建築商豐塔納。

新建築位於劇院的兩側，由喬瓦尼·巴蒂斯塔·博拉（Giovanni Battista Borra，劇院立面的同一創作者）和弗朗切斯科·安東尼奧·貝利諾（Francesco Antonio Bellino）設計，於1757年開業^[2]。

最初，這家餐廳只是一個咖啡館。坎比奧這個名字最早可追溯到1790年，源於卡里尼亞諾廣場的貨幣兌換業務。

1831年，該產業的所有權傳給了彼得羅·卡瓦洛，1846年，卡瓦洛進行，將咖啡館擴建為兩個房間的餐廳。

餐廳在1973年和2014年進行了修復^[1]。