姜恪(?—672年3月21日),秦州上邽(今甘肅天水)人。
姜維後裔,祖父姜遠曾為秦州剌史。父姜寶誼為左衛大將軍。唐高宗永徽年間姜恪因戰功升為左相,閻立本因善繪事而為右相,時人評論說:「左相宣威沙漠,右相馳譽丹青。」
姜恪過世時爵位為永安縣公,應是承襲自其父,但諡號無載。
孫姜知友。