陸記燙麵炸糕創立於1918年,是中國天津的著名小吃,是一種歷史悠久的傳統清真食品。
陸記燙麵炸糕所在的陸記食品部原址最早在鳥市泉順齋,炸糕以麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油作原料再經過7道手序,炸成扁球形的成品。陸記燙麵炸糕於1984年獲「天津最佳食品」稱號,1997年被中國烹飪協會認定為《中華名小吃》。[1]
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