黑松露
外觀
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黑松露菌 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 真菌界 Fungi |
門: | 子囊菌門 Ascomycota |
綱: | 盤菌綱 Pezizomycetes |
目: | 盤菌目 Pezizales |
科: | 塊菌科 Tuberaceae |
屬: | 塊菌屬 Tuber |
種: | 黑松露 T. melanosporum
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二名法 | |
Tuber melanosporum Vittad. 1831
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黑松露(法語:truffe noire,學名:Tuber melanosporum),又稱佩里戈爾松露(法語:truffe du Périgord)[1]是一種原產於歐洲南部的松露品種,也是最昂貴的食用真菌之一。
分類
[編輯]義大利博物學家卡洛·維塔迪尼於1831年對黑松露進行了描述。
參考文獻
[編輯]- ^ There are several common names for the species in the popular literature. For example, the Field Guide to North American Truffles (Trappe, Evans & Trappe, 2007) refers to it as the "French black"; Taming the Truffle (Hall, Brown, Zambonelli, 2007) calls it the "black Périgord truffle" (but lists it under the scientific name in the index); The Book of Fungi (Roberts & Evans, 2011) calls it the "black truffle"; and the European field guide Mushrooms (Laessoe & Lincoff, 2002) calls it simply the "Perigord truffle".
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