海蘊：修订间差异

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'''海蘊'''（學名：{{lang|la|''Nemacystus decipiens''}}），有時被當作[[水云|水雲]]的一種，是[[海蘊屬]]的一個[[物種]]<ref>M. Tako, S. Kiyuna, S. Uechi, F. Hongo: Isolation and characterization of alginic acid from commercially cultured ''Nemacystus decipiens'' (Itomozuku). ''Biosci Biotechnol Biochem.'' 65(3): S. 654–657, 2001.</ref><ref>[https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-03/oios-scg031219.php Scientists crack genome of superfood seaweed, ito-mozuku, EurekAlert, 14. März 2019.]</ref>。舊屬[[索藻目]][[海蘊科]]{{r|Zeng 2009|page1=335}}，今屬[[水雲目]][[索藻科]]。
'''海蘊'''（學名：{{lang|la|''Nemacystus decipiens''}}），是[[日本料理]]食材[[水雲]]的一種，屬於[[海蘊屬]]的一個[[褐藻纲]][[物種]]<ref>M. Tako, S. Kiyuna, S. Uechi, F. Hongo: Isolation and characterization of alginic acid from commercially cultured ''Nemacystus decipiens'' (Itomozuku). ''Biosci Biotechnol Biochem.'' 65(3): S. 654–657, 2001.</ref><ref>[https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-03/oios-scg031219.php Scientists crack genome of superfood seaweed, ito-mozuku, EurekAlert, 14. März 2019.]</ref>。舊屬[[索藻目]][[海蘊科]]{{r|Zeng 2009|page1=335}}，今屬[[水雲目]][[索藻科]]。

== Beschreibung ==
Die üblicherweise goldbraunen bis dunkelbraunen, 2–4,5 cm langen <!-- [[Thallus|Thalli]] -->[[葉狀體]] sitzen <!-- [[epiphyt]] -->[[附生植物]]isch mit einer kleinen, scheibenförmigen Basis auf verschiedenen Pflanzen, besonders ''<!-- [[Golftange|Sargassum]] -->[[马尾藻属]]'' und gelegentlich ''<!-- 頁面不存在 -->[[Hydroclathrus]]''. Die Farbe ist abhängig von Alter und Fundort; chinesische Exemplare sind gelbbraun, japanische olivbraun und ältere Exemplare dunkler. Getrocknet sind sie hellbraun. Die an der Basis etwa einen Millimeter dicken, sich nach oben verjüngenden Thalli verzweigen sich unregelmäßig sternförmig und sind gallertartig, schleimig und weich. Von den Hauptachsen zweigen kurze Seitenfäden in variierender Anzahl ab, bei manchen Exemplaren in recht regelmäßigen Abständen von 3 bis 5 Millimetern. Ältere Teile des Stängels werden hohl. Die Rindenschicht besteht aus elliptischen, weichen, eher locker angeordneten Zellen. ''Nemacystus decipiens'' wird 10 bis 40 Zentimeter lang.

Die plurilokulären <!-- [[Sporangium|Sporangien]] -->[[孢子囊]] sind in einer Reihe angeordnet, fadenförmig und wachsen büschelweise auf sich verzweigenden {{tsl|de|Pedicellus||Stängelchen}}. Die unilokulären Sporangien sind ungestielt oder mit einem Stängelchen und ellipsenähnlich, eiförmig oder verkehrt-eiförmig. Beide Arten Sporangien lassen sich auf einem Individuum finden, je nach Jahreszeit ist aber meist eine Form vorherrschend.

== Verbreitung und Anbau ==
''Nemacystus decipiens'' ist weit verbreitet; seine Vorkommen verteilen sich von Hawaii,<ref>{{Literatur |Autor=Isabella A. Abbott |Titel=Marine Algae of the Northwest Hawaiian Islands |Sammelwerk=Pacific Science |Band=43 |Nummer=3 |Datum=1989 |Seiten=223–233 |Sprache=en |Online=[http://128.171.57.22/bitstream/10125/1218/v43n3-223-233.pdf PDF] |Abruf=2020-11-12}}</ref> <!-- [[Queensland]] -->[[昆士蘭州]], Westaustralien, China, Japan (weitverbreitet in den Präfekturen <!-- [[Präfektur Akita|Akita]] -->[[秋田县]] und <!-- [[Präfektur Okinawa|Okinawa]] -->[[沖繩縣]]), Korea, Vietnam, Indien, Pakistan, Saudi-Arabien, Kuwait und Bahrain bis Mauritius. ''Nemacystus decipiens'' wächst im {{tsl|de|Litoral||Litoral}} unter der Niedrigwasserlinie an ruhigen Plätzen.

Vor allem in <!-- [[Präfektur Okinawa|Okinawa]] -->[[沖繩縣]] wird ''Nemacystus decipiens'' seit 1979 an künstlich eingesäten Kulturnetzen nahe Korallenriffen entlang der Küste angebaut. Die optimale Tiefe für die Kultivierung wird auf 2 Meter unter der Niedrigwasserlinie geschätzt. Die Ernte von einem 1,5 mal 20 Meter großen Kulturnetz beläuft sich auf etwa 100 kg Nassgewicht.<ref name="Alginic Acid">{{Literatur |Autor=Masakuni Tako, Seiki Kiyuna, Shuntoku Uechi und Fujiya Hongo |Titel=Isolation and Characterization of Alginic Acid from Commercially Cultured Nemacystus decipiens (Itomozuku) |Sammelwerk={{tsl|de|Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry||Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry}} |Band=65 |Nummer=3 |Datum=2001 |Seiten=654–657 |Sprache=en |DOI=10.1271/bbb.65.654}}</ref> 1998 lag der Ertrag bei 1500 Tonnen,<ref name="Fucoidan">{{Literatur |Autor=Masakuni Tako, Taketo Nakada und Fujiya Hongou |Titel=Chemical Characterization of Fucoidan from Commercially Cultured Nemacystus decipiens (Itomozuku) |Sammelwerk={{tsl|de|Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry||Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry}} |Band=63 |Nummer=10 |Datum=1999 |Seiten=1813–1815 |Sprache=en |DOI=10.1271/bbb.63.1813}}</ref> 2017 bei 800 Tonnen.<ref>{{Literatur |Autor=Koki Nishitsuji, Asuka Arimoto, Yoshitaka Yonashiro, Kanako Hisata, Manabu Fujie, Mayumi Kawamitsu, Eiichi Shoguchi und Noriyuki Satoh |Titel=Comparative genomics of four strains of the edible brown alga, Cladosiphon okamuranus |Sammelwerk=BMC Genomics |Band=21 |Nummer=422 |Datum=2020 |Sprache=en |DOI=10.1186/s12864-020-06792-8}}</ref> Damit macht ''Nemacystus decipiens'' in <!-- [[Präfektur Okinawa|Okinawa]] -->[[沖繩縣]] 5 % der gesamten <!-- 頁面不存在 -->[[Mozuku]]-Produktion aus.<ref>{{Literatur |Autor=Eun Kyoung Hwang, Norishige Yotsukura, Shao Jun Pang, Li Su und Ti Feng Shan |Titel=Seaweed breeding programs and progress in eastern Asian countries |Sammelwerk=Phycologia |Band=58 |Nummer=5 |Datum=2019 |Seiten=484–495 |Sprache=en |DOI=10.1080/00318884.2019.1639436}}</ref>

== Nutzung ==
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Aus ''Nemacystus decipiens'' lässt sich auch <!-- [[Alginsäure|Alginat]] -->[[海藻酸]] gewinnen.<ref name="Alginic Acid" />

== Inhaltsstoffe ==
''Nemacystus decipiens'' enthält <!-- [[Fucoidan]] -->[[褐藻醣膠]],<ref name="Fucoidan" /> das als antithrombotischer Wirkstoff verwendet werden könnte.<ref>{{Literatur |Autor=Kaiyun Cui, Wenjing Taia, Xindi Shana, Jiejie Hao, Guoyun Li und Guangli Yu |Titel=Structural characterization and anti-thrombotic properties of fucoidan from Nemacystus decipiens |Sammelwerk=International Journal of Biological Macromolecules |Band=120 B |Datum=2018 |Seiten=1817–1822 |Sprache=en |DOI=10.1016/j.ijbiomac.2018.09.079 |Online=[https://www.researchgate.net/profile/Guangli_Yu/publication/327657157_Structural_characterization_and_anti-thrombotic_properties_of_fucoidan_from_Nemacystus_decipiens/links/5bc5eec992851cae21a83775/Structural-characterization-and-anti-thrombotic-properties-of-fucoidan-from-Nemacystus-decipiens.pdf PDF auf Researchgate] |Abruf=2020-11-12}}</ref> Außerdem wurden <!-- [[Antioxidans|antioxidative]] -->[[抗氧化剂]] Eigenschaften von ''Nemacystus decipiens'' nachgewiesen.<ref>{{Literatur |Autor=Takashi Kuda, Makiko Tsunekawa, Hideyuki Goto und Yoko Araki |Titel=Antioxidant properties of four edible algae harvested in the Noto Peninsula, Japan |Sammelwerk={{tsl|de|Journal of Food Composition and Analysis||Journal of Food Composition and Analysis}} |Band=18 |Nummer=7 |Datum=2005 |Seiten=625–633 |Sprache=en |DOI=10.1016/j.jfca.2004.06.015}}</ref>


== 參考文獻 ==
== 參考文獻 ==
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<ref name="Zeng 2009">{{cite book |url=http://www.ecsponline.com/yz/B8133752BAAA14B6BBD9CDBC75485E2DC000.pdf |title=中国黄渤海海藻 |editor=曾呈奎 |year=2009 |location=中国北京 |publisher=科学出版社 |isbn=978-7-03-024996-8 |pages=viii, 333 |language=zh-hans }}</ref>
<ref name="Zeng 2009">{{cite book |url=http://www.ecsponline.com/yz/B8133752BAAA14B6BBD9CDBC75485E2DC000.pdf |title=中国黄渤海海藻 |editor=曾呈奎 |year=2009 |location=中国北京 |publisher=科学出版社 |isbn=978-7-03-024996-8 |pages=viii, 333 |language=zh-hans }}</ref>
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* {{Literatur |Autor=Tatsuo Fujikawa und Masafuto Wada |Titel=Schleim aus der Braunalge Nemacystus decipiens, Mozuku. 1. Mitt. Bestandteile des Schleims und ihre Eigenschaften |Sammelwerk=Agricultural and Biological Chemistry |Band=39 |Nummer=5 |Datum=1975 |Seiten=1109–1114 |DOI=10.1271/bbb1961.39.1109}}
* {{Literatur |Autor=Kan-ichi Inagaki |Titel=Contributions to the Knowledge of the Chordariales from Japan I |Sammelwerk=Sci. Pap. Inst. Algol. Res. Hokkaido Univ. |Band=4 |Nummer=1 |Datum=1954 |Seiten=1–14 |Sprache=en |Online=[https://eprints.lib.hokudai.ac.jp/dspace/bitstream/2115/48088/1/4(1)_1-14.pdf PDF] |Abruf=2020-11-12}}
* {{Literatur |Autor=Yde S. D. M. de Jong und Willem F. Prud’homme van Reine |Titel=A review of the genus ''Nemacystus'' (Spermatochnaceae, Chordariales, Phaeophyceae), including phylogenetic and biogeographical hypotheses |Sammelwerk=Nova Hedwigia |Band=64 |Datum=1997 |Seiten=1–40 |Sprache=en |Online=[https://www.researchgate.net/profile/Yde_Jong/publication/258437488_A_review_of_the_genus_Nemacystus_Spermatochnaceae_Chordariales_Phaeophyceae_including_phylogenetic_and_biogeographical_hypotheses/links/552c426f0cf29b22c9c44484/A-review-of-the-genus-Nemacystus-Spermatochnaceae-Chordariales-Phaeophyceae-including-phylogenetic-and-biogeographical-hypotheses.pdf PDF auf Researchgate] |Abruf=2020-11-12}}
* {{Literatur |Autor=Koki Nishitsuji, Asuka Arimoto, Yoshimi Higa, Munekazu Mekaru, Mayumi Kawamitsu, Noriyuki Satoh und Eiichi Shoguchi |Titel=Draft genome of the brown alga, Nemacystus decipiens, Onna-1 strain: Fusion of genes involved in the sulfated fucan biosynthesis pathway |Sammelwerk=<!-- [[Scientific Reports]] -->[[科學報告]] |Band=9 |Nummer=1 |Datum=2019-03-14 |Seiten=4607 |Sprache=en |DOI=10.1038/s41598-019-40955-2}}


== 外部連結 ==
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* {{cite web |author=M. D. Guiry |title=Nemacystus decipiens |url=http://www.algaebase.org/search/species/detail/?species_id=3948 |editors=M. D. Guiry & G. M. Guiry |work={{tsl|en|AlgaeBase||AlgaeBase}} |access-date=2020-11-09 |language=en }}
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2021年8月4日 (三) 08:20的版本

海蘊
科学分类 编辑
界： 色藻界 Chromista
门： 淡色藻门 Ochrophyta
纲： 褐藻綱 Phaeophyceae
目： 水雲目 Ectocarpales
科： 索藻科 Chordariaceae
属： 海蘊屬 Nemacystus
种：
海蘊 N. decipiens
二名法
Nemacystus decipiens
(Suringar（德语：Willem Frederik Reinier Suringar）) Kuckuck, 1929
異名

海蘊（學名：Nemacystus decipiens），是日本料理食材水雲的一種，屬於海蘊屬的一個褐藻纲物種[1][2]。舊屬索藻目海蘊科[3]:335，今屬水雲目索藻科。

Beschreibung

Die üblicherweise goldbraunen bis dunkelbraunen, 2–4,5 cm langen 葉狀體 sitzen 附生植物isch mit einer kleinen, scheibenförmigen Basis auf verschiedenen Pflanzen, besonders 马尾藻属 und gelegentlich Hydroclathrus. Die Farbe ist abhängig von Alter und Fundort; chinesische Exemplare sind gelbbraun, japanische olivbraun und ältere Exemplare dunkler. Getrocknet sind sie hellbraun. Die an der Basis etwa einen Millimeter dicken, sich nach oben verjüngenden Thalli verzweigen sich unregelmäßig sternförmig und sind gallertartig, schleimig und weich. Von den Hauptachsen zweigen kurze Seitenfäden in variierender Anzahl ab, bei manchen Exemplaren in recht regelmäßigen Abständen von 3 bis 5 Millimetern. Ältere Teile des Stängels werden hohl. Die Rindenschicht besteht aus elliptischen, weichen, eher locker angeordneten Zellen. Nemacystus decipiens wird 10 bis 40 Zentimeter lang.

Die plurilokulären 孢子囊 sind in einer Reihe angeordnet, fadenförmig und wachsen büschelweise auf sich verzweigenden Stängelchen（德语：Pedicellus）. Die unilokulären Sporangien sind ungestielt oder mit einem Stängelchen und ellipsenähnlich, eiförmig oder verkehrt-eiförmig. Beide Arten Sporangien lassen sich auf einem Individuum finden, je nach Jahreszeit ist aber meist eine Form vorherrschend.

Verbreitung und Anbau

Nemacystus decipiens ist weit verbreitet; seine Vorkommen verteilen sich von Hawaii,[4] 昆士蘭州, Westaustralien, China, Japan (weitverbreitet in den Präfekturen 秋田县 und 沖繩縣), Korea, Vietnam, Indien, Pakistan, Saudi-Arabien, Kuwait und Bahrain bis Mauritius. Nemacystus decipiens wächst im Litoral（德语：Litoral） unter der Niedrigwasserlinie an ruhigen Plätzen.

Vor allem in 沖繩縣 wird Nemacystus decipiens seit 1979 an künstlich eingesäten Kulturnetzen nahe Korallenriffen entlang der Küste angebaut. Die optimale Tiefe für die Kultivierung wird auf 2 Meter unter der Niedrigwasserlinie geschätzt. Die Ernte von einem 1,5 mal 20 Meter großen Kulturnetz beläuft sich auf etwa 100 kg Nassgewicht.[5] 1998 lag der Ertrag bei 1500 Tonnen,[6] 2017 bei 800 Tonnen.[7] Damit macht Nemacystus decipiens in 沖繩縣 5 % der gesamten Mozuku-Produktion aus.[8]

Nutzung

In der 日本料理 wird diese Algenart ito-mozuku（德语：mozuku） oder einfach mozuku genannt und üblicherweise gekocht, mit Salz und Essig mariniert und kalt als Vorspeise, Salat oder mit 刺身 serviert. Zubereitetes Mozuku hat eine weiche, dickflüssige und leicht schleimige Konsistenz.[9]

Aus Nemacystus decipiens lässt sich auch 海藻酸 gewinnen.[5]

Inhaltsstoffe

Nemacystus decipiens enthält 褐藻醣膠,[6] das als antithrombotischer Wirkstoff verwendet werden könnte.[10] Außerdem wurden 抗氧化剂 Eigenschaften von Nemacystus decipiens nachgewiesen.[11]

參考文獻

  1. ^ M. Tako, S. Kiyuna, S. Uechi, F. Hongo: Isolation and characterization of alginic acid from commercially cultured Nemacystus decipiens (Itomozuku). Biosci Biotechnol Biochem. 65(3): S. 654–657, 2001.
  2. ^ Scientists crack genome of superfood seaweed, ito-mozuku, EurekAlert, 14. März 2019.
  3. ^ 曾呈奎 (编). 中国黄渤海海藻 (PDF). 中国北京: 科学出版社. 2009: viii, 333. ISBN 978-7-03-024996-8 （中文（简体））. 
  4. ^ Isabella A. Abbott, [PDF Marine Algae of the Northwest Hawaiian Islands], Pacific Science, 43 (3): pp. 223–233 （德文） 
  5. ^ 5.0 5.1 Masakuni Tako, Seiki Kiyuna, Shuntoku Uechi und Fujiya Hongo, Isolation and Characterization of Alginic Acid from Commercially Cultured Nemacystus decipiens (Itomozuku), Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry（德语：Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）, 65 (3): pp. 654–657,
    doi:10.1271/bbb.65.654
    （德文）     
  6. ^ 6.0 6.1 Masakuni Tako, Taketo Nakada und Fujiya Hongou, Chemical Characterization of Fucoidan from Commercially Cultured Nemacystus decipiens (Itomozuku), Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry（德语：Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）, 63 (10): pp. 1813–1815,
    doi:10.1271/bbb.63.1813
    （德文）     
  7. ^ Koki Nishitsuji, Asuka Arimoto, Yoshitaka Yonashiro, Kanako Hisata, Manabu Fujie, Mayumi Kawamitsu, Eiichi Shoguchi und Noriyuki Satoh, Comparative genomics of four strains of the edible brown alga, Cladosiphon okamuranus, BMC Genomics, 21 (422),
    doi:10.1186/s12864-020-06792-8
    （德文）     
  8. ^ Eun Kyoung Hwang, Norishige Yotsukura, Shao Jun Pang, Li Su und Ti Feng Shan, Seaweed breeding programs and progress in eastern Asian countries, Phycologia, 58 (5): pp. 484–495,
    doi:10.1080/00318884.2019.1639436
    （德文）     
  9. ^ Ole G. Mouritsen, Prannie Rhatigan, José Lucas Pérez-Lloréns, World cuisine of seaweeds: Science meets gastronomy, International Journal of Gastronomy and Food Science, 14: pp. 57,
    doi:10.1016/j.ijgfs.2018.09.002
    （德文）     
  10. ^ Kaiyun Cui, Wenjing Taia, Xindi Shana, Jiejie Hao, Guoyun Li und Guangli Yu, [PDF auf Researchgate Structural characterization and anti-thrombotic properties of fucoidan from Nemacystus decipiens], International Journal of Biological Macromolecules, 120 B: pp. 1817–1822,
    doi:10.1016/j.ijbiomac.2018.09.079
    （德文）     
  11. ^ Takashi Kuda, Makiko Tsunekawa, Hideyuki Goto und Yoko Araki, Antioxidant properties of four edible algae harvested in the Noto Peninsula, Japan, Journal of Food Composition and Analysis（德语：Journal of Food Composition and Analysis）, 18 (7): pp. 625–633,
    doi:10.1016/j.jfca.2004.06.015
    （德文）     
  • Tatsuo Fujikawa und Masafuto Wada, Schleim aus der Braunalge Nemacystus decipiens, Mozuku. 1. Mitt. Bestandteile des Schleims und ihre Eigenschaften, Agricultural and Biological Chemistry, 39 (5): pp. 1109–1114,
    doi:10.1271/bbb1961.39.1109
    （德文）     
  • Kan-ichi Inagaki, [PDF Contributions to the Knowledge of the Chordariales from Japan I], Sci. Pap. Inst. Algol. Res. Hokkaido Univ., 4 (1): pp. 1–14 （德文） 
  • Yde S. D. M. de Jong und Willem F. Prud’homme van Reine, [PDF auf Researchgate A review of the genus Nemacystus (Spermatochnaceae, Chordariales, Phaeophyceae), including phylogenetic and biogeographical hypotheses], Nova Hedwigia, 64: pp. 1–40 （德文） 
  • Koki Nishitsuji, Asuka Arimoto, Yoshimi Higa, Munekazu Mekaru, Mayumi Kawamitsu, Noriyuki Satoh und Eiichi Shoguchi, Draft genome of the brown alga, Nemacystus decipiens, Onna-1 strain: Fusion of genes involved in the sulfated fucan biosynthesis pathway, 科學報告, 9 (1): pp. 4607,
    doi:10.1038/s41598-019-40955-2
    （德文）     

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