东来顺

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东来顺饭庄前门大街店,位于北京市东城区前门大街
东来顺饭庄华龙街店,位于北京市东城区南河沿大街

东来顺饭庄是一家主营清真菜肴的中华老字号,始创于1903年;是北京饮食业中享有盛誉的一个历史名店。东来顺的涮羊肉因选料精、加工细、佐料全而肉嫩味美,驰名全国。

历史[编辑]

东来顺饭庄的前身清朝时河北沧州人丁德山在东安市场的一家普通“东来顺粥摊”。1912年,东安市场失火,粥棚也被焚。魏延太监出面拿出若干银两,帮助丁德山重建了三间瓦房,起字号为“东来顺羊肉馆”。开始,只是做一些羊汤、羊杂碎等,后来把“涮羊肉”引进了店堂。

據說,此一料理起於忽必烈軍中廚師。

官方网站[编辑]