益生元

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索

益生質,又稱益生元益生素益菌助生質,是食物中一種不易消化的成分,可刺激消化系統中益生菌(對人體有益的細菌)生長或活化。它最早於1995年由馬賽爾·羅伯弗洛伊(Marcel Roberfroid)發現並命名[1]。益生質現被視為一種保健食品

益生質普遍屬於醣類(例如寡醣),但其定義並沒有排除非醣類成分。最常見的益生質在營養學上被歸類為水溶性纖維。在某個程度上而言,許多膳食纖維也能體現出益生質的功能。

2007年,羅伯弗洛伊在《營養學期刊》對此發表了一個精確的定義[2]:「益生質是一種經選擇性發酵的成分,產生特殊變化,組織、活化消化系統中對寄主健康有益的菌叢。」此外,在同年另一次對益生質的討論中,羅伯弗洛伊進一步闡明道,只有兩種特定的低聚果糖完全符合他的定義,即果寡糖菊糖[3]

參考[编辑]

  1. ^ Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr. 1995年6月; 125(6):1401-12. PMID
  2. ^ Roberfroid MB; Prebiotics: The Concept Revisited. J Nutr. 2007年; 137: 830S
  3. ^ Marcel Roberfroid; Prebiotics: The Concept Revisited. J Nutr. 2007年; 137: 830S

还有低聚半乳糖也是益生元。