霍列什

霍列什

一碗霍列什
类型	燉菜
起源地	伊朗
主要成分	肉類、蔬菜、香料

霍列什（波斯語：خورش‎）是伊朗式炖菜的总称，有很多不同种类，通常搭配米饭食用。霍列什在波斯语的字面意义是指「可以吃的东西」。派生自动词خوردن‎（“吃”）的现在时词干خور‎。