甘胺酸亚铁
甘胺酸亚铁（Ferrochel）是指由甘胺酸与亚铁组合而成的结构，为两个甘胺酸与一个亚铁离子螯合键结而成，其结构与性质有别于其他铁，因此具有高度利用率与生理作用[1]。
吸收率特色[编辑]
专利技术生产出分子小且稳定的甘胺酸亚铁，两个甘胺酸就如同保镖一样，保护着亚铁离子，因为有甘胺酸的保护，亚铁离子在胃中不会受到解离，可以完整通过消化道，顺利进入到血液。保护将亚铁离子安全送到血液中后，才会安心离开，让亚铁离子可以和构成血红素的蛋白质结合，合成血红素。甘胺酸亚铁(Ferrochel)因分子小，且受到甘胺酸的保护，所以其吸收利用率高于一般铁剂（硫酸亚铁）4.5倍[2][3]。
安全性[编辑]
一般的铁剂在被吸收前必须在消化道内被消化或离解，解离出来的铁易引起一些胃肠道的副作用，如便秘和急性腹痛，严重者甚至会出现恶心想吐的症状；通过胃的铁，还会与肠内的硫化氢结合成黑色的硫化铁沉淀，形成黑色粪便排出体外，不仅吸收率低下，还会因肠腔中硫化氢含量减少，降低了硫化氢对肠壁的刺激作用，造成便秘问题。甘胺酸亚铁(Ferrochel)在胃中不离解，不具有一般铁剂的副作用[4]，毒性极低，安全性高[5]，活性稳定，可以保持螯合状态通过胃、抵达小肠被吸收，不刺激肠胃也不会造成便秘。
参考来源[编辑]
- ^ 存档副本. [2011-04-13]. （原始内容存档于2021-02-27）.
- ^ Pineda O and Ashmead HD. Effectiveness of treatment of iron-deficiency anemia in infants and young children with ferrous bis-glycinate chelate. Nutrition (2001) 17: 381-384.
- ^ Bovell-Benjamin AC, Viteri FE and Allen LH. Iron absorption form ferrous bisglycinate and ferric trisglycinate in whole maize is regulated by iron status. The American Journal of Clinical Nutrition (2000) 71: 1563-1569.
- ^ Ashmead HD, Guaiandro SFM and Name JJ. 1997. Increases in hemoglobin and ferritin resulting from consumption of food containing ferrous amino acid chelate (Ferrochel) versus ferrous sulfate. In Trace Elements in Man and Animals – 9: Proceedings of the Ninih International Symposium on Trace Elements in Man and Animals. pp. 284-285.
- ^ Pineda O. Studies using iron bis-glycine chelate absorption. Regulation and toxicity. In: Proceeding of the Conference on Human Nutrition, pp. 4–25. Salt Lake City, UT.