| 贝尔帕埃塞奶酪
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| 奶源 |
巴氏杀菌的牛奶
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| 类型 |
半硬质
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| 脂肪含量 |
45-52%
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| 成熟期 |
6-8个星期
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| 辛辣味 |
非常温和
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贝尔帕埃塞奶酪（义大利语：Bel Paese，义大利语发音：[ˌbɛl paˈeːse, -eːze]）是一种半硬质的芝士，产自意大利北部。呈小圆盘状，有薄而光亮的外壳，芝士肉呈奶白色，有些小洞眼，质地坚实，味道像黄油。同时，贝尔帕埃塞奶酪的融化性能强，经烹调后不会变硬。
参考文献[编辑]
- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
