法式凍派

法式凍派

法式凍派（法語：terrine，法語發音：[tɛ.ʁin]）是對法菜中某類熟食製品的通稱，包括肉醬、魚醬和蔬菜泥等，用於冷食。肥肝醬是一種常見的法式醬糜。

法式凍派通常使用比較碎爛的食物原料（如碎肉等）烹調加工而成。在市場上，經常製作成罐頭出售。