笊篱

笊籬

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笊篱是一種烹飪器具，東亞傳統的笊篱用竹篾、柳條、鉛絲等編成，。在烹飪時，用來撈取食物，使之與油或湯水分離。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。

閩南語俗稱麵摵仔，摵仔麵（俗寫作切仔麵）一名即源於此。粵語為炸篱。

參見

• 福笊篱
• 網杓