大黃魚

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大黃魚
保護狀況
未評估(IUCN)
科學分類
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鱸形目 Perciformes
科: 石首魚科 Sciaenidae
屬: 黃魚屬 Pseudosciaena
種: 大黃魚 P. crocea
二名法
Pseudosciaena crocea
Richardson, 1846

大黃魚(學名:Pseudosciaena crocea),又名黃瓜魚黃花魚,是鱸形目石首魚科黃魚屬魚類中的一種食用魚。一般體長30-40厘米,體重400-800克,身體呈金黃色,尾柄長為高的3倍多。

分佈[編輯]

大黃魚主要分布於中國沿海。

生活習性[編輯]

大黃魚冬季會在離岸地區生活,夏季期間繁殖於半鹹淡水的河口。幼魚會在淺水區域生活到成熟。

食物[編輯]

大黃魚以螃蟹、其它甲殼綱動物和魚類為主食。

經濟價值[編輯]

作為著名食用魚,以黃花魚烹煮的名菜包括松子黃魚,糖醋黃花魚,紅燒黃花魚等。由於黃花魚市價高,濫捕問題嚴重,野生黃花魚已越來越少,部分漁民甚至把其它的石首魚染色,偽裝成黃花魚出售。

生存狀況及保護[編輯]

作為一種受歡迎的食用魚,大黃魚面臨沉重的捕漁壓力,過度捕撈問題嚴重,捕撈產量不斷下降。濫捕使存活20年以上的成魚不斷減少,捕獲的黃花魚很多也未成年,沒有商業價值。黃花魚捕撈業在1980年代衰落。

回聲探測器炸藥拖網等捕魚技術的使用,以及長江三角洲珠江三角洲的圍海造田、陸地排污等威脅到黃花魚的繁殖和生存,2003年及2004年的野生黃花魚捕獲量已接近於零。

2011年起福建省內有「官井洋大黃魚國家級水產種質資源保護區」提供保護。

參考文獻[編輯]

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