上野秀嗣
| 上野秀嗣 | |
|---|---|
 | |
| 罗马拼音 | Hidetsugu Ueno |
| 性别 | 男性 |
| 出生 | 1968年5月21日 日本北海道札幌 |
| 国籍 |  日本 |
上野秀嗣（日语：上野 秀嗣 Hidetsugu Ueno，1968年5月21日—）是一名日本北海道札幌市的調酒師，師從STAR BAR GINZA的岸久。2008年7月4日在銀座開設Bar High Five，並於2015年搬遷至現址。該酒吧榮獲亞洲50大酒吧和世界50大酒吧評鑑。[1]
上野為當代知名的日本調酒師，以其手工切割的鑽石冰[2]及獨特的Hard Shake搖盪技法[3]而聞名，White Lady是其標誌性的調酒[4]。Tale of the Cocktails將其選為2016年年度最佳國際調酒師。[5]
參考資料
[编辑]- ^ An Interview with Hidetsugu Ueno. BARTENDER. 2011-02-06 [2021-07-01]. （原始内容存档于2021-07-11） （英语）.
- ^ Mixologist Hidetsugu Ueno of Bar High Five - Biography. STARCHEFS. 2012-6 [2021-07-01]. （原始内容存档于2021-07-09） （英语）.
- ^ Hidetsugu Ueno San. Difford's Guide. [2021-07-01]. （原始内容存档于2021-07-09） （英语）.
- ^ Where Tokyo's top bartender likes to drink and dine. CNN Travel. 2017-10-11 [2021-07-01]. （原始内容存档于2021-07-09） （英语）.
- ^ Hidetsugu Ueno. Bevvy. [2021-07-01]. （原始内容存档于2021-07-11） （英语）.