乳香脂

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乳香脂

乳香脂(Mastic)又稱乳香樹脂熏陸香,是從乳香黃連木提取的樹脂。它在希臘也被稱為「希俄斯之淚」,名字源自傳統產地希俄斯

雖然乳香黃連木在地中海多個地區生長,可是僅有希俄斯南部的乳香黃連木在割開樹皮時流出乳香脂。島上的乳香脂生產由多個自中世紀延續至今的「乳香脂村」組成的合作社控制。[1]

乳香脂本來是液體狀,曬乾後變成硬而脆的半透明狀樹脂。咀嚼時,味道初時是苦,經咀嚼後滲出一種可使人提神的輕微的松或香柏味。

乳香脂是製造土耳其軟糖的調味料之一。

掛在乳香黃連木樹幹的乳香脂

參考資料[编辑]

  1. ^ Mastic Spice - A Unique Product,Newsletter July 2009,INVEST in GREECE agency。