本页使用了标题或全文手工转换

企爐餅

维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索


企爐餅原名大餅,外貌像小小的薄餅,是香港傳統特色小吃。由於有完完整整的意義,所以是水上人嫁娶必備的禮餅。[1] 另一方面,因為以前漁民往往出海兩、三個月,所以企爐餅的耐放特質非常適合漁民需要。[2]

原來的企爐餅製作時候被放在邊,下面放上枝,上面放鐵絲網,一邊燒一邊翻滾。因此得名。

餅皮材料包括三斤麵粉、六兩、六隻雞蛋生油

其實企爐餅有鹹甜之分。甜的企爐餅餡料有砂糖芝麻。鹹的企爐餅餡料則有南乳

參考文獻[编辑]

  1. ^ 企爐餅. youtube. [2010-03-20]. 
  2. ^ 絕學企爐餅——絕學企爐餅. 新浪新聞. 2009-05-07 [2010-03-20]. 

外部連結[编辑]