啦喉赫
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啦喉赫(阿拉伯语:لحوح,索馬利亞語:Laxoox,希伯來語:לחוח)是起源于也门、索马里和吉布地的面饼, 在索马里兰格外有名。它與衣索比亞的英杰拉有些類似,但體積較小。
制作[编辑]
製作中使用中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、温水、少許的鹽等材料。用手加以敲打混合直到變軟,然後放一個晚上使之發酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。
传统上,烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子,但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。
食用方法[编辑]
在也门,啦喉赫经常在流动摊位出售[2]。
參見[编辑]
参考资料[编辑]
- ^ Preparing Lahoh. [2020-02-07]. (原始内容存档于2020-09-26).
- ^ Dholas and other straw hats come into season. [2020-02-07]. (原始内容存档于2012-03-08).
外部連結[编辑]
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