啦喉赫
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啦喉赫（阿拉伯語：لحوح，索馬里語：Laxoox，希伯來語：לחוח）是起源於也門、索馬里和吉布提的麵餅， 在索馬里蘭格外有名。它與埃塞俄比亞的英傑拉有些類似，但體積較小。
製作
[編輯]製作中使用中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、溫水、少許的鹽等材料。用手加以敲打混合直到變軟，然後放一個晚上使之發酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。
傳統上，烘烤用的爐應該是一種被稱作taawa的金屬質圓形爐子，但在沒有的情況下也可以使用普通平底鍋代替。
食用方法
[編輯]在也門，啦喉赫經常在流動攤位出售[2]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Preparing Lahoh. [2020-02-07]. （原始內容存檔於2020-09-26）.
- ^ Dholas and other straw hats come into season. [2020-02-07]. （原始內容存檔於2012-03-08）.
外部連結
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