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梳打餅

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蘇打餅

蘇打餅乾(英語:cracker)是餅乾的一種,通常以味為主,間中會以芝士香料作為配料。梳打餅通常作為小吃,有時則配以食用。也有搭配蔬菜或植物為主題。如亞麻仁礦鹽蘇打餅。

蘇打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓,從压缩饼干改過來。蘇打餅內含大量小蘇打碳酸氫鈉

需留意的是, “蘇打”餅乾的成份並不是“蘇打”(碳酸鈉) 而是“小蘇打”(碳酸氫鈉)

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