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沙维尼奥勒圆形山羊奶酪

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沙维尼奥勒圆形山羊奶酪
Crottin 02.jpg
奶源 山羊
類型 軟質至硬質
脂肪含量 45%
成熟期 2-3個月
辛辣味 溫和到中等

沙维尼奥勒圆形山羊奶酪(法語:Crottin de Chavignol)產自法國中部盧瓦爾省桑塞尔沙维尼奥勒村,先已列入欧盟原產地名稱保護

此種奶酪的外殼會隨成熟度由白色變為黑色,而内部則爲白色,但一樣會隨成熟度由軟質變成硬質。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.