皮耶·塞利斯

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索

皮耶·塞利斯(Pierre Celis) (1925年5月21日 – 2011年4月9日) 為比利時釀酒師比利時白啤酒(Witebier)復興者。塞利斯於1966年在家鄉豪格登創辦其第一個酒廠,挽回了比利時白啤酒銷聲匿跡的命運[1]

早年[编辑]

1925年5月21日,塞利斯出生於在豪格登鎮廣場旁的家,成長過程一直在父親的奶牛牧場工作,但也會去鄰居湯辛(Louis Tomsin)的釀酒廠打工。湯辛釀製豪格登當地的特殊啤酒─白啤酒[1]

成為釀酒師[编辑]

1955年,湯辛關了酒廠,白啤酒於豪格登消失。1965年,婚後當牛奶工的塞利斯開始釀酒。第一年,他在父親的穀倉用洗衣盆釀酒。後來塞利斯和父親借錢買下赫斯登-佐爾德爾一間廢棄酒廠的設備。1966年3月19日,塞利斯開了塞利斯酒廠,並釀製第一批豪格登白啤酒[1]。1978年,塞利斯買下了克盧伊斯(De Kluis)水廠和一間飲料工廠並將酒廠遷入,此酒廠即為克盧伊斯酒廠,1985年,酒廠遭遇嚴重火災,由於酒廠沒保險,塞利斯只好向時代啤酒(Stella Artois)售出45%股分以籌錢重建酒廠。1988年,在時代啤酒與皮耶伯夫啤酒(Piedboeuf)合併的國際釀酒(Interbrew)壓力下,塞利斯售出持股給國際釀酒的[1][2][3]

1992年,塞利斯在奧斯丁開了塞利斯酒廠(Celis Brewery)[2][1],並交由女兒克莉絲汀管理[1]。塞利斯酒廠之後被美樂啤酒(Miller)收購,最後轉售給密西根釀酒公司(Michigan Brewing Company)[1]。塞利斯在密西根釀酒公司(Michigan Brewing Company)收購塞利斯酒廠後返回該酒廠協助維持啤酒品質。2011年4月9日,塞利斯去世。

參考資料[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 Cook, David. Pierre Celis: A Conversation in Hoegaarden. Belgian Beer and Travel. April 20, 2011 [August 30, 2011]. 
  2. ^ 2.0 2.1 Lisheron, Mark. Last call for a Celis: Whether you blame the beer big boys, Texas tastes or marketing mistakes, a great little Austin brewery is gone. Austin American Statesman. February 21, 2001 [April 26, 2012].  at Wayback machine
  3. ^ Jackson, Michael. Pocket Guide to Beer (Hardcover) 7. Running Press. August 10, 2000: 208. ISBN 0762408855.  ISBN 978-0762408856.

外部連結[编辑]