和之味集團
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| 和之味集團 | |
|---|---|
 | |
| 成立 | 2004年 |
| 總部 |  香港 |
| 業務範圍 | 香港 |
| 产业 | 食品業 |
| 网站 | 沒有 |
和之味集團是香港一個連鎖日式飲食集團，於2004年成立，創辦人及唯一代表人物鄭威濤已離世，其下業務只餘下鮨樂。
2024年11月，昔日著名品牌之一板長壽司位於銅鑼灣怡東商場東角Laforet的最後分店結業。板長壽司全盛期最多有27間分店。[1]
爭議
[编辑]和之味集團自2008年起，每年1月初均於日本東京築地魚市場競投最重的藍鰭吞拿魚「日本一」，引起環保組織[2]及部份市民[3][4]批評。
競投統計[5]：
| 年份 | 成交價（港元） | 重量（公斤） | 每公斤平均價 |
|---|---|---|---|
| 2008年 | 43萬 | 276 | 1,600 |
| 2009年 | 82萬 | 128 | 6,400 |
| 2010年 | 140萬 | 232 | 6,000 |
| 2011年 | 307萬 | 342 | 9,000 |
品牌
[编辑]- 鮨樂
昔日品牌
[编辑]- 板前壽司
- 板長壽司
- 雪村串燒
- 自家烏冬
- 岡田珈琲
- 金牌獎門自家烏冬
- 板獎自家火鍋
- 放題達人
- 上膳食堂
參考資料
[编辑]- ^ 板長壽司最後分店結業 隨創辦人鄭威濤離世走進歷史 全盛期27間. 香港01. 2024-12-02 [2024-12-07].
- ^ 世界自然基金會讉責和之味集團競投藍鰭吞拿魚 （页面存档备份，存于互联网档案馆），世界自然基金會，2010年1月5日
- ^ 不理抗議 板前四奪吞拿王 天價308萬成交 環團籲拒食 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《明報》，2010年1月6日
- ^ 吞拿王今應市 2000人罷吃板前 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《明報》，2010年1月7日
- ^ 環保團體抗議聲中 港食店307萬奪天價吞拿 （页面存档备份，存于互联网档案馆），《am730》，2010年1月6日
