京料理

湯豆腐

京料理味道偏淡

京料理（日语：京料理／きょうりょうり ^Kyōryōri），是日本關西地區京都口味的烹調方式，在日本人心目中地位是最正統崇高，歷史也最久遠的地方料理。食材選擇方面講究時令，以豆腐、竹筍及蔬菜為主，味道偏淡，而且菜餚賣相精緻，形式與懷石料理相類近，以小碟方式呈上，一餐二十道菜以上屬非常普遍。

另見

• 日本料理
• 料亭

參考

書籍

• 熊倉功夫. 日本料理の歴史. 吉川弘文館. 2007. ISBN 978-4-642-05645-8. （日語）
• 原田信男. 和食と日本文化. 小学館. 2005. ISBN 4-09-387609-6. （日語）
• 門上武司. 京料理、おあがりやす. 廣済堂出版. 2001. ISBN 4-331-50759-9. （日語）