这是本页的一个历史版本,由陳寅恪(留言 | 贡献)在2020年11月1日 (日) 07:09编辑。这可能和当前版本存在着巨大的差异。
司陶特啤酒(英語:Stout),又稱烈性啤酒、烈性黑啤酒,一種深色的啤酒,由烘焙過的麥芽或是大麥、啤酒花、水及酵母所製成。它源自於波特啤酒(Porter),酒精含量約7%至8%,口味較強烈。
司陶特源自法語:Stout,原義是強烈,或是光榮的意思。最早源自於英國波特啤酒,傳入愛爾蘭之後,愛爾蘭人將原料由烘烤麥芽改為未發芽的烘烤大麥,形成司陶特啤酒。
司陶特色泽深褐,酒花苦味重,有明显的焦香麦芽味,口感偏干而醇,泡沫好。