基安蒂酒

基安蒂酒（義大利語：Chianti，義大利語發音：[ˈkjanti]）是意大利的一種紅葡萄酒，出產自托斯卡納大區的基安蒂地区。

歷史

早於十三世紀已有人在基安蒂產區一帶釀造紅葡萄酒。至1716年，才正式以「Chianti」作名稱。釀製此酒的產區範圍，由佛羅倫斯省、比薩省、錫耶納省以至皮斯托亞省也有。

至1967年，意大利政府確立紅酒標準DOC，基安蒂酒為其中之一。

傳統上是會以乾草包裹酒瓶，但近年已棄用，單純以通用的酒瓶裝載。

按意大利官方紅酒規定，基安蒂酒70%-100%必需是從桑嬌維塞葡萄釀造，而酒精含量則最低12%。

经典基安帝则要求桑娇维塞的含量必须高于80%，最低酒精度为12%vol（珍藏级12.5%vol）

Chianti Classico有自己的分级制度。

Riserva：它是普通Chianti Classico的更进一步。通常最好的桑娇维塞葡萄才会被用来酿造Chianti Classico Riserva，这是一款非常受尊敬的葡萄酒。 Riserva葡萄酒具有深红宝石红色，需要24个月的橡木桶陈酿，以及三个月的瓶陈，最低酒精度需达到12.5度。

Gran Selezione：其实是2014年才推出这项分级，Gran Selezione完全由酒庄自己的葡萄酿制而成，葡萄的生长比普通的Chianti Classico更严格。葡萄酒必须在采收后橡木桶陈酿30个月以及瓶中陈酿最少3个月之后才能上市。

產區分佈一般如下：