这是棉花雞的当前版本，由AndyAndyAndyAlbert（留言 | 贡献）编辑于2021年1月8日 (五) 10:46 （Cat-a-lot：分类间移动：从Category:點心到Category:廣式點心）。这个网址是本页该版本的固定链接。
棉花雞用腐皮把雞肉與炸過的發水魚肚扎在一起。以前用花膠（即魚鰾[1]）與雞肉紮在一起蒸熟，柔軟花膠吸滿了汁液，非常鮮味可口。因花膠成本高，為降低成本，大多數酒樓會用魚肚代替花膠。
