瀧之燒餅
外观
瀧之燒餅(日语:滝の焼餅(滝のやきもち)/たきのやきもち Taki no yakimochi),是日本德島縣德島市的日式糕點,至今已有400年歷史,在2010年被列為德島市民遺產(日语:とくしま市民遺産)[1]。
其為外觀扁平並印有菊花樣式的麻糬,目前無法已考據最早的起源,傳說是源自眉山的大瀧山地區瀑布旁營業的茶館,也因此使用「瀧」(瀑布)作為名稱。在17世紀德島藩藩主蜂須賀家政完成德島城時曾被民眾獻上,也因此獲得使用自眉山湧出的藩主專用水源錦龍水(日语:錦竜水)製作的許可,此後獲得「御用果子」的名聲[2][3]。
現其主要在德島市內眉山(日语:眉山 (徳島市))山麓寺町(日语:寺町 (徳島市))製造及銷售,並持續使用位於寺町的錦龍水製造。