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桂林米粉是桂林的特色小吃。市民经常以此做为早餐。桂林米粉一般有卤菜粉、汤粉两种，另外还有牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。其价钱按两计价，一般一两米粉3.5元人民币，二两4元人民币，三两4.5元人民币。桂林米粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。