User:Tyutung

3D食物列印

3D食物列印是指利用積層製造（又稱加法製造）的技術生產處食品的過程。通常，會以食品級的注射器承裝列印原料，並透過食品級的噴嘴一層一層地列印出來。最先進的3D食物列印機可以預先載入食譜並讓使用者遠端地透過電腦、手機或其他科技產品來設計出自己專屬的食物。不管是形狀、顏色、口感、口味或營養成分都可以被完全客製化，可有效應用在許多領域像是航太產業或醫療相關產業。

歷史

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CandyFab

時間	團體	內容
2006	康乃爾大學	由一群學生創造出的Fab@Home是第一台用於列印食物原料的3D列印機，可以印出像是巧克力、餅乾麵團、起司等食物。
2006-2009	Evil Mad Scientist Laboratories	CandyFab可以利用熱空氣選擇性地融化並融合糖顆粒，列印出大量的糖雕。
2012	Choc Edge	Choc Edge是第一台商業性的3D巧克力列印機。
2012-2015	biozoon GmbH	PERFORMANCE是一個關注於年長者食物的計畫，希望可以列印出易咬易吞的食物。
2013	Modern Meadow	第一次利用生物列印機印出人造肉。
2014	3D System & Hershey’s	用牛奶、黑白巧克力列印出各種大小形狀的巧克力列印機。
2014	Nature Machines	Foodini是一個商業用的列印機，不僅可以列出廣泛的食材，也配備應用程式讓使用者遠端地完成食物設計。
2015	TNO & Barilla	義大利麵影印機及年度的最佳義大利麵設計比賽。
2018	Novameat	列印出第一個不含肉但有肉口感的蔬菜排。