User:YFdyh000/腌制黄瓜
 A deli pickle | |
| 别称 | Pickle, gherkin |
|---|---|
| 上菜顺序 | Hors d'oeuvre |
| 主要成分 | Cucumber, brine or vinegar or other solution |
| 菜品变种 | Cornichon, gherkin |
腌黄瓜也称腌制黄瓜、腌渍黄瓜或酸黄瓜，是一种用盐水、醋或其他溶液腌制的黄瓜，然后将黄瓜浸泡在酸性溶液中或通过乳发酵酸化来发酵一段时间。腌黄瓜常是混合泡菜的一部分。
历史渊源[编辑]
常有人说，腌制黄瓜最初是建造中国长城的工人所研制尽但也有假设称它们最初产自美索不达米亚底格里斯河谷、最初使用来自印度的黄瓜。 [1]
类型[编辑]
- ^ History in a Jar: Story of Pickles | The History Kitchen | PBS Food. PBS Food. 2014-09-03 [2018-06-12] （美国英语）.
参见[编辑]
参考资料[编辑]
参考来源[编辑]
外部链接[编辑]
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