用戶:YFdyh000/醃製黃瓜
 A deli pickle | |
| 別稱 | Pickle, gherkin |
|---|---|
| 上菜順序 | Hors d'oeuvre |
| 主要成分 | Cucumber, brine or vinegar or other solution |
| 菜品變種 | Cornichon, gherkin |
醃黃瓜也稱醃製黃瓜、醃漬黃瓜或酸黃瓜，是一種用鹽水、醋或其他溶液醃製的黃瓜，然後將黃瓜浸泡在酸性溶液中或通過乳發酵酸化來發酵一段時間。醃黃瓜常是混合泡菜的一部分。
歷史淵源[編輯]
常有人說，醃製黃瓜最初是建造中國長城的工人所研製盡但也有假設稱它們最初產自美索不達米亞底格里斯河谷、最初使用來自印度的黃瓜。 [1]
類型[編輯]
- ^ History in a Jar: Story of Pickles | The History Kitchen | PBS Food. PBS Food. 2014-09-03 [2018-06-12] （美國英語）.
參見[編輯]
參考資料[編輯]
參考來源[編輯]
外部連結[編輯]
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