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臧健和

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臧健和
英文名Chong Kin Wo[1]
出生1945年
 中華民國山東省日照市五莲县許孟鎮仁里村
逝世2019年2月8日(2019歲—02—08)(73—74歲)
 香港灣仔區跑馬地養和醫院
国籍 中华人民共和国香港
别名臧姑娘、水餃皇后
语言國語、粤語
职业香港灣仔碼頭北京水餃董事及顧問[1]
配偶(已離婚)
儿女2女
奖项
  • 1999年 香港第一屆傑出專業女性及女企業家獎
  • 2000年 第四屆世界傑出專業女企業家大獎
  • 2001年、2003年 中國大陸百名優秀企業家
  • 2004年 中國大陸中國工業金獎
  • 2004年 中國大陸公益獎
  • 2006年 世界傑出華人獎[2]
经历
    • 醫院護士
    • 餐廳洗碗工
    • 香港賣水餃小販
    • 香港灣仔碼頭水餃創辦人(1978年-2019年)

臧健和(1945年—2019年2月8日[3])是一位出生於山東香港女性企業家,為香港冷凍麵食品牌「灣仔碼頭」水餃創始人。並曾擔任山東省第八、第九、第十屆政協委員、香港山東商會副會長、山东大学校董等公職[4][5]

生平

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1945年,臧健和出生於山東省五莲县[6]。1967年,臧健和在醫院工作時,同當時作為援华医学人员的一位泰籍華僑相識,兩人日久生情,日後便喜結連理,前後生下了兩個女兒。1974年,臧健和的丈夫得知其父親去世回到泰國奔喪。待其丈夫回到泰國,三年後的1977年,臧健和帶著兩個年幼女兒往泰國尋親,卻得知丈夫已在泰國续娶一妻,途中因錢財所剩無幾而停留在了香港。[7]

初到香港期間,臧因不諳廣東話,就做一些無需愛口的職業如酒樓洗碗工、電車清潔員,她之後學會了廣東話。臧健和工作十分努力,但也因此勞累過度而腰骨受傷[8]

後來臧以500港幣創業,買下木頭車及水餃材料,在香港島灣仔灣仔碼頭一帶當水餃小販,命名「北京水餃」。最初開業時,因餃子口味同廣东人的飲食習慣有較大差異,生意不甚理想(她回憶當時有香港人表示她的水餃皮厚的像棉被)。後為符合廣东人口味,調整了餃子皮的厚度與肉餡的肥瘦比例[8]。後來得到日資百貨公司老闆賞識,生意擴張下更於1978年創辦自家品牌-灣仔碼頭。1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。隨著1996年水餃獲得美國著名食品公司注資,灣仔碼頭成為全球品牌,因此得到「水餃皇后」的稱號[9]

2008年12月,臺灣通用磨坊引進灣仔碼頭水餃,並在高雄設立生產工廠,水餃內餡全部使用臺灣在地豬肉和蔬菜,並針對臺灣市場調整口味,創辦人臧健和前往臺灣視察。

2014年,灣仔碼頭即將改建前,臧健和回到當年的販售水餃的地方(於2014改建前的天星維港遊售票處前的柱子)接受媒體採訪。

2019年2月8日,臧健和於跑馬地養和醫院逝世,終年73歲[8][10]

其他公職

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2007年11月30日成为山东大学首届校董会校董之一,翌年10月15日,臧健和出资100万元人民币,為山东大学成立教育基金並舉行仪式,以支持山东大学的发展建设[11]

香港中文大學敬文書院臧健和堂以她的名字命名[8][12]

影視作品

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參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 HKWPEA Members. 香港女工商及专业人员联会. [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  2. ^ 世界傑出華人獎、世界華商投資基金會及世界華商報官方網站,提供簡介資料、理事委員會資料、慈善活動及媒體報導等。. www.wcbfund.com. [2019-02-11]. (原始内容存档于2020-06-26). 
  3. ^ 水餃皇后灣仔碼頭創辦人臧健和逝世 享壽73歲页面存档备份,存于互联网档案馆)戴瑞芬 聯合報 2019-02-12
  4. ^ 山东省侨办举办“香港水饺皇后臧建和创业史展”. 新浪网. 2009-10-30 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-01). 
  5. ^ 徐显明访问香港推动与香港各界的交流合作. 山东大学. 2012-07-03 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  6. ^ 愛青島. 臧健和——从青岛走出去的“水饺皇后”. [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  7. ^ 央視網. 第一碗水饺 (6月11日) “水饺皇后” 臧健和的故事. [2019-02-12]. (原始内容存档于2019-09-03). 
  8. ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 曾日做20小時糖尿病纏身40年. 香港经济日报. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  9. ^ 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. Apple Daily 蘋果日報. [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  10. ^ 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 東網. 2019-02-11 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-01). 
  11. ^ 山东大学举行“臧健和教育基金”成立仪式. 山东大学. 2008-10-15 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-02-12). 
  12. ^ 臧健和堂命名典禮. 香港中文大学. 2018-05 [2019-02-11]. (原始内容存档于2019-09-05). 
  13. ^ 【臧姑娘逝世】陳松伶曾演《水餃皇后》:佢一生真係好傳奇. Yahoo News. 2019-02-12 [2023-10-07]. (原始内容存档于2019-02-13) (中文(香港)). 
  14. ^ 陳淑霞. 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 香港01. 2019-02-11 [2019-02-11] (中文(香港)). 

外部連結

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