山梨酸钙
外观
山梨酸钙 | |
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IUPAC名 Calcium di[(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate] (2E,4E)-2,4-己二烯酸钙 | |
识别 | |
CAS号 | 7492-55-9 ![]() |
PubChem | 6433506 |
ChemSpider | 4938651 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | MCFVRESNTICQSJ-AXDCTYHGBC |
性质 | |
化学式 | C12H14CaO4 |
摩尔质量 | 262.32 g·mol−1 |
外观 | 白色固体[1] |
熔点 | 400 °C(分解)[2] |
溶解性(水) | 极微溶 |
溶解性(其他溶剂) | 极微溶于有机溶剂、脂肪和油 |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
山梨酸钙(化学式:C12H14CaO4)是山梨酸的钙盐。它是一种常用的防腐剂,E编号为E203,但在欧盟已不允许使用。[3]
参考资料
[编辑]- ^ Institute of Medicine. Committee on Food Chemicals Codex. Food chemicals codex. Washington, DC: National Academy Press. 2003: 82. ISBN 0-309-08866-6. OCLC 52208623.
- ^ Yannai, Shmuel. Dictionary of food compounds with CD-ROM. Boca Raton, FL. 2013: 904. ISBN 978-1-4200-8352-1. OCLC 834143660.
- ^ foodnavigator.com. Calcium sorbate to be banned in EU. foodnavigator.com. [2019-04-19]. (原始内容存档于2022-12-10) (英国英语).
外部链接
[编辑]- Calcium sorbate (页面存档备份,存于互联网档案馆), UKfoodguide.net
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