文和友
湖南文和友文化产业发展集团简称文和友，是中国湖南的一家餐饮品牌，起源于2011年[1]。
品牌
[编辑]城市文和友
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2018年，文和友将其长沙海信广场店升级为“超级文和友”。
2020年7月，广州超级文和友在广州太古汇裙楼汇坊开业，系文和友在长沙以外开设的首店[2]。开业时主打小龙虾，并汇集荔银肠粉、恩宁刘福记、永利饭店、信行丰炖品皇等20余家传统广州小吃店，吸引大量人流，最长排队时间达四个半小时[3]。2021年4月，深圳文和友在东门商业区开业，以“深笙蚝”为主打；长沙和广州的超级文和友同时更名为长沙文和友、广州文和友[4]。
不过，文和友在广深两地水土不服，开业初期的火爆场景未能持续，客流减少的同时亦有不少商铺撤店。深圳文和友在开业不到半年便更换招牌为“老街蚝市场”，数月后再次改版[5][6]；广州文和友则抛弃小龙虾，增加了海鲜的比例[7]。此外，文和友在2022年被爆裁员，原进入南京的计划亦没有下文[8]。
2023年9月，深圳文和友暂停营业，一度被传倒闭；数月后重新开业，但转型为主打湘菜，以期挽救人气[9]。2024年7月，广州文和友的业主太古汇称计划升级汇坊的升级模式，并发布涉及广州文和友店址的外立面改造及兴建人行天桥计划，被解读为文和友即将撤场，不过被文和友方面否认[10][11]。
其他品牌
[编辑]文和友老长沙油炸社、文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、文和友老长沙臭豆腐、MĀMĀCHÁ、湘春酒家、六点左右手打吐司、拙艺面点等。
参考文献
[编辑]- ^ 实探丨超5万人排队，深圳文和友刷屏！网红奶茶跑腿费300，网友：看不懂…“大热天”排队背后，是各路资本的新玩法. 证券时报. [2021-10-20]. （原始内容存档于2021-10-21）.
- ^ 宋昀潇. 超级文和友落户广州天河：以美食为名发掘城市文化，致敬食在广州！. 羊城晚报. 2020-07-02 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-07-13）.
- ^ 何姗. 广州超级文和友成超级网红 浓缩城市记忆. 新快报. 2020-07-14 [2024-07-13]. （原始内容存档于2021-09-22）.
- ^ 刘云. 深圳文和友对外开放，放下“超级”，拥抱城市. 羊城晚报. 2021-04-02 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-07-13）.
- ^ 郭缤璐. 改名能否拯救文和友的“水土不服”. 北京商报. 2021-10-14 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-07-13） –通过凤凰网.
- ^ 深圳文和友大变样 赛博朋克风老街蚝市场上线. 新浪深圳. 2021-09-28 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-07-13）.
- ^ 贺达源. 一年前排号3000桌的广州文和友，现在为什么没那么火了？. 南方日报. 2021-11-12 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-07-13）.
- ^ 吴容. 文和友被爆大面积裁员，走出长沙后表现不如预期. 界面新闻. 2022-02-16 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-06-17）.
- ^ 吴容. 深圳文和友一改再改，主做湘菜挽救人气. 界面新闻. 2024-01-04 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-01-21）.
- ^ 许晓芳、陈钧圣. 广州超级文和友改造？太古汇：计划升级汇坊商业模式. 广州日报. 2024-07-09 [2024-07-09]. （原始内容存档于2024-07-09）.
- ^ 丰西西. 广州文和友否认撤店 网红餐饮跨区域发展如何“长红”？. 羊城晚报. 2024-07-13 [2024-07-13]. （原始内容存档于2024-07-13）.
