文和友
湖南文和友文化產業發展集團簡稱文和友，是中國湖南的一家餐飲品牌，起源於2011年[1]。
品牌
[編輯]城市文和友
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2018年，文和友將其長沙海信廣場店升級為「超級文和友」。
2020年7月，廣州超級文和友在廣州太古匯裙樓匯坊開業，系文和友在長沙以外開設的首店[2]。開業時主打小龍蝦，並匯集荔銀腸粉、恩寧劉福記、永利飯店、信行豐燉品皇等20餘家傳統廣州小吃店，吸引大量人流，最長排隊時間達四個半小時[3]。2021年4月，深圳文和友在東門商業區開業，以「深笙蚝」為主打；長沙和廣州的超級文和友同時更名為長沙文和友、廣州文和友[4]。
不過，文和友在廣深兩地水土不服，開業初期的火爆場景未能持續，客流減少的同時亦有不少商鋪撤店。深圳文和友在開業不到半年便更換招牌為「老街蚝市場」，數月後再次改版[5][6]；廣州文和友則拋棄小龍蝦，增加了海鮮的比例[7]。此外，文和友在2022年被爆裁員，原進入南京的計劃亦沒有下文[8]。
2023年9月，深圳文和友暫停營業，一度被傳倒閉；數月後重新開業，但轉型為主打湘菜，以期挽救人氣[9]。2024年7月，廣州文和友的業主太古匯稱計劃升級匯坊的升級模式，並發佈涉及廣州文和友店址的外立面改造及興建人行天橋計劃，被解讀為文和友即將撤場，不過被文和友方面否認[10][11]。
其他品牌
[編輯]文和友老長沙油炸社、文和友龍蝦館、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐、MĀMĀCHÁ、湘春酒家、六點左右手打吐司、拙藝面點等。
參考文獻
[編輯]- ^ 实探丨超5万人排队，深圳文和友刷屏！网红奶茶跑腿费300，网友：看不懂…“大热天”排队背后，是各路资本的新玩法. 證券時報. [2021-10-20]. （原始內容存檔於2021-10-21）.
- ^ 宋昀瀟. 超级文和友落户广州天河：以美食为名发掘城市文化，致敬食在广州！. 羊城晚報. 2020-07-02 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-07-13）.
- ^ 何姍. 广州超级文和友成超级网红 浓缩城市记忆. 新快報. 2020-07-14 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2021-09-22）.
- ^ 劉雲. 深圳文和友对外开放，放下“超级”，拥抱城市. 羊城晚報. 2021-04-02 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-07-13）.
- ^ 郭繽璐. 改名能否拯救文和友的“水土不服”. 北京商報. 2021-10-14 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-07-13） –透過鳳凰網.
- ^ 深圳文和友大变样 赛博朋克风老街蚝市场上线. 新浪深圳. 2021-09-28 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-07-13）.
- ^ 賀達源. 一年前排号3000桌的广州文和友，现在为什么没那么火了？. 南方日報. 2021-11-12 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-07-13）.
- ^ 吳容. 文和友被爆大面积裁员，走出长沙后表现不如预期. 界面新聞. 2022-02-16 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-06-17）.
- ^ 吳容. 深圳文和友一改再改，主做湘菜挽救人气. 界面新聞. 2024-01-04 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-01-21）.
- ^ 許曉芳、陳鈞聖. 广州超级文和友改造？太古汇：计划升级汇坊商业模式. 廣州日報. 2024-07-09 [2024-07-09]. （原始內容存檔於2024-07-09）.
- ^ 豐西西. 广州文和友否认撤店 网红餐饮跨区域发展如何“长红”？. 羊城晚報. 2024-07-13 [2024-07-13]. （原始內容存檔於2024-07-13）.
