皮科东奶酪

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皮科东奶酪
奶源 山羊奶
类型 半硬质到硬质
脂肪含量 45%
成熟期 1-6个星期
辛辣味 中等

皮科东奶酪（法语：Picodon）产自法国南部的罗讷河地区。皮科东奶酪的外壳薄，奶酪肉为白色，外壳和奶酪肉均会随成熟度变硬，奶酪的风味亦会逐渐增加。

参考文献[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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