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皮科东奶酪
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维基百科,自由的百科全书
皮科东奶酪
奶源
山羊
奶
類型
半硬質到硬質
脂肪
含量
45%
成熟期
1-6個星期
辛辣味
中等
皮科东奶酪
(法語:
Picodon
)產自
法國
南部的
罗讷河
地區。皮科东奶酪的外殼薄,芝士肉為白色,外殼和奶酪肉均會隨成熟度變硬,奶酪的風味亦會逐漸增加。
參考文獻
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]
Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
分类
:
法國起司
山羊奶酪
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