皮科東奶酪

皮科東奶酪
奶源	山羊奶
類型	半硬質到硬質
脂肪含量	45%
成熟期	1-6個星期
辛辣味	中等

皮科東奶酪（法語：Picodon）產自法國南部的羅訥河地區。皮科東奶酪的外殼薄，芝士肉為白色，外殼和奶酪肉均會隨成熟度變硬，奶酪的風味亦會逐漸增加。

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.