洪妙（1904年—1986年），广东澄海人，著名潮剧演员，工老旦，亦能打鼓、操琴、吹唢呐。
他生在泰国，从小学习潮剧艺术。
1958年12月25日广东潮剧院在汕头成立后，长期任主要演员。
在中华人民共和国成立后摄制的《苏六娘》、《刘明珠》、《张春郎削发》彩色潮剧电影里演出重要角色。
