蒙达奇诺的布鲁奈罗
蒙达奇诺的布鲁奈罗（意大利语：Brunello di Montalcino），是一种生产于意大利托斯卡纳大区蒙达奇诺周边的红葡萄酒，布鲁奈罗（Brunello）在当地方言中意为“黑色美酒”。1980年，蒙达奇诺的布鲁奈罗即获得DOCG认证。时至今日，蒙达奇诺的布鲁奈罗已成为意大利红葡萄酒中最名贵的品种之一。
历史
[编辑]最早在十四世纪，已有意大利人在蒙达奇诺一带种植葡萄酿制此酒。至1865年，在当地一次展览会上，此酒获得了多个奖项，被誉为“特选红葡萄酒”[1]。于是此酒身价暴升，原先当地只有四家生产者，结果吸引大批人加入生产此酒之行列，一个世纪间，已有逾百家生产商。1966年，此酒被冠以Denominazione di Origine Controllata （D.O.C.）地位；1980年，更获升为 Denominazione di Origine Controllata e Garantita （D.O.C.G.）级别。
标准
[编辑]蒙达奇诺是托斯卡纳大区雨量较少之地方，全年降雨量平均只有700毫米左右。与此同时向北之山坡，因地理关系日照时间，较向南斜坡短几小时。故而向北斜坡之葡萄，会较迟成熟，酿出来的酒有浓郁香味；而向南斜坡之葡萄，酿出来的酒会较有深度。蒙达奇诺的酒厂，都有在两面山坡种植葡萄，而在酿酒时，会适当调整两者比例[2]。
按1998年制定的标准，此酒必须是使用布鲁奈罗葡萄酿制，在发酵时须放入橡木桶中两年，之后再放入瓶中发酵四个月[2]。
参考
[编辑]- ^ J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 106-107 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ 2.0 2.1 Suckling, James. "Brunello di Montalcino: The Wines", Wine Spectator, p.42, 31 July 2007