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龙须面

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龙须面
类型面条
起源地中国
地区山东省

龙须面是源自中华人民共和国山东省的一种面条,因其外形细长,像中国龙的龙须而得名龙须面。当地人会在农历二月初二的龙抬头那天食用龙须面[1]

历史

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龙须面据说是明代一位替皇帝工作的厨师发明的。在立春期间,那位厨师制作了一些特别长而细的面条,皇帝食用后很高兴,后来龙须面在农民当中也很受欢迎。因为龙须面被认为与龙有关,所以在龙抬头那天人们开始吃龙须面[2]

制做步骤

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  1. 制作面团
  2. 拉成面条
  3. 油炸[3]

参考文献

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  1. ^ 关于龙须面 (something about Dragon beard noodles). [2011-10-29]. (原始内容存档于2011-02-16). 
  2. ^ 龙须面的典故(the allusion of Dragon whisker noodles). [2020-09-27]. (原始内容存档于2018-09-18). 
  3. ^ 制作龙须面 (Steps of making Dragon beard noodle). [2020-09-27]. (原始内容存档于2012-04-25).