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主题:饮食/台湾小吃/12

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盐酥菇,由台湾小吃盐酥鸡衍伸而来。其做法和吃盐酥鸡类似,只是将原本炸粉内粿的荤食鸡肉,替换成较健康的菇类,经过油炸而成。目前较常见的盐酥菇有杏鲍菇金针菇两种。

由于盐酥菇口感和香味都不逊于盐酥鸡,因此不但是素食者的宵夜选项,也提供吃腻油炸肉类的饕客更清爽的选择。