维基百科,自由的百科全书
跳到导航 跳到搜索

(Proteose,也译作朊间质)是一种有机化合物,是一种在消化过程中的水解过程当中,由水解酶—特别是胃蛋白酶—作用于蛋白质而形成的一种蛋白质二次衍生物,是食物蛋白和蛋白胨的中间产物。䏡溶于,遇热不凝固。

利用硫酸铵的半饱和溶液,我们可以把一次䏡沉淀出来;利用饱和溶液,则可把二次䏡沉淀出来。[1]

参考[编辑]

^ Dorland's Illustrated Medical Dictionary

䏡,化学专用字,写法为月边加示。